炸鸡翅
初一 记叙文 816字 269人浏览 苏郁禾

炸鸡翅

食材:鸡翅5个 鸡蛋1个 生菜1颗

辅料:辣椒粉20g 干淀粉50g 炸粉150g 盐少许 鸡粉适量 料酒2大勺 生抽1大勺

步骤

1.

3. 将放入干净容器中,倒入两大勺料酒4. 倒入一大勺生抽5. 放入适量黑胡椒粉; 6. 放入适量鸡粉7. 放入20g 辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右

8. 将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液9. 放入干淀粉中,裹匀10. 快速蘸一下清水取出

11. 裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

12. 取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。 软炸里脊的做法步骤

主料:猪里脊肉200克 鸡蛋4个

辅料:味精2克 料酒30克 干淀粉30克 盐少许 香油10克 花椒盐1碟 大油1000克

1. 将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;

2. 将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;

3. 炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之

鸡米花做法:

用法:鸡胸肉两块,鸡蛋两个,淀粉适量,面包糠适量,盐,胡椒粉,油

1. 鸡胸肉洗干净,切成均匀的丁。 2. 切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟。

3. 准备好淀粉,全蛋液,面包糠。 4. 腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。

5. 做好的生坯放盘子里面。 6. 锅中放油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制。 7. 炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。

炸香蕉:

1. 香蕉根据它的长度,切成适合的小段 2.鸡蛋中加入适量的炼乳,用筷子充分搅拌均匀

做法:1. 依次将香蕉沾上一层面粉、鸡蛋炼乳液、面包糠 2.放入油锅中,中小火炸至表面金黄,即可