饺子说明文
高一 说明文 8364字 1268人浏览 xll19890130

饺 子 俗话说:“民以食为天”。我国的饮食文化源远流长,今天,咱们就来说说——饺子。 家乡的饺子真是那个绝啊! 饺子色绝。薄薄的饺子皮内有许多“小精灵”——绿色的韭菜如翡翠一般、黄色的鸡蛋

像珍珠,融在飘香四溢的红褐色肉沫当中。一看就让人垂涎三尺。 饺子形绝。饺子的形状是千变万化的。有的像老鼠,有的像元宝,还有的饺子像扇子,

有一次姥姥还给我包了一个太阳花饺子。各式各样的饺子,让你看的眼花缭乱,真不忍心咬

一口。

家里来了客人,主人就把提前准备好的饺子馅儿端出来,接着包饺子的人就在手里灵活

地摆弄饺子皮了,把如玉一般的饺子馅放在饺子皮上,把轮廓仔细延边捏好,一个饺子就做

好了。

饺子味绝。煮好的饺子,根据自己的喜好,放上山西的老陈醋、红红的辣椒,咬上一口,

香喷喷的饺子馅会从你的口中溢出来。再细细品尝,鸡蛋味、韭菜味、肉香味,让人回味无

穷。

饺子在过年过节时是必不可少的待客食物。它象征着吉祥、平安、幸福。饺子的起源非

常久远,春节吃饺子,以示辞旧迎新。各地的风俗也不一样,有些地方,在饺子里包上蜜糖,

象征着生活甜甜蜜蜜;有些地方,在饺子里包上铜钱之类的东西,象征着来年的日子财运亨

通。

家乡的饺子色香味俱全,家乡的饺子文化源远流长。篇二:说明文阅读 说明文阅读安阅读训练

班级 姓名 饺子

①春节,是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团

圆饺子。

②饺子,在东周时称“饼饵”,据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,颜之推在他的文

集中这样说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间还把这种

偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。 ③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺

子和四只馄饨一起放在一个木碗中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺

子与馄饨已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。 ④后来,很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”

的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。 ⑤清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称煮饽饽。人们如果形

容一个不苟言笑的人,就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。 ⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食,多么受

到人们的钟爱,一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”,人们对它的喜

爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗,除夕夜的“子时”,要放鞭炮、

吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”,意寓“交子”。后来就把“交子”时

吃的这种美食谐音称“饺子”。从此,“饺子”不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。 (选

自《北京晚报》 有删改)

【小题1】本文的说明对象是 ,本文采用的说明顺序

是 。(2分)

【小题2】第③段除了举例子之外,还采用了 的说明方法,主要

是为了说明 (3分)

【小题3】第③段中画线的“至少”一词可以去掉吗?为什么?(3分)

【小题4】根据文意,说说饺子蓄含了怎样的文化色彩?(2分) 中国皮影戏

①皮影戏,是一种用灯光照射兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧。表演

时,一般由三到五个艺人在白色幕布后面,一边操纵戏曲人物,一边用当地流行的曲调唱述

故事,同时配以打击乐器和弦乐。 ②中国皮影戏有着悠久的历史。两千多年前,汉武帝爱妃李夫人染疾故去,武帝思念心

切,神情恍惚,终日不理朝政。术士李少翁一日出门,路遇孩童手拿布娃娃玩耍,影子倒映

于地,栩栩如生。李少翁心中一动,用棉帛裁成李夫人影像,涂上色彩,并在手脚处装上木

杆。入夜围方帷,张灯烛,恭请武帝端坐帐中观看。武帝看罢龙颜大悦。这个载入《汉书》

的爱情故事,被认为是皮影戏最早的渊源。 ③表演皮影戏要先制作皮影。其制作过程是:先将羊皮、驴皮或其他兽皮的毛、血去净,

经药物处理,使皮革变薄,呈半透明状,涂上桐油,然后把皮革镂刻成所需的人物形象。皮

人的头、四肢、躯干等各自独立,而又用线连成一体,分别以连杠由演员操纵,令其活动。 ④ 皮人涂有各种颜色,表达人物的善恶美丑。绘画也有一定的讲究,女性发饰及衣饰多

以凤、花、草、云等纹样为图案,男性则多用龙、虎、水、云等纹样。人物造型与戏剧人物

一样,生、旦、净、丑角色齐全,制成的皮影高的达55厘米,低的仅有10厘米左右。 ⑤ 皮影戏表演时,由三五个艺人在白色幕布后面,一边操纵戏曲人物,一边用当地流行

的曲调唱述故事,同时配以打击乐和弦乐。表演民间神话、武打、古代故事时,人物可以腾

云驾雾,做出各种高难动作。这是其他戏剧难以做到的,因此深受观众喜爱。皮影戏在宋代

已极为盛行,到明代,北京一带的皮影戏班竟达到四五十家。 ⑥皮影戏是一门结合了戏剧、音乐等多种艺术表现手段的表演形式,它有着悠久历史,

也是最早传入西方的中国传统艺术之一。 ⑦公元13世纪,当时的蒙古军营中也演皮影戏,后来皮影戏被随军带到波斯、土耳其等

国。之后,又在东南亚各国流传开来。中国皮影戏18世纪中叶传到欧洲。1767年,法国传

教士把它带回法国,并在巴黎、马赛演出,被称为“中国灯影”,曾轰动一时。后经法国人改

造,成为“法兰西灯影”。中国皮影戏对丰富世界艺坛作出了独特的贡献。

1、文章在点明皮影戏的本质特征后,依次介绍了中国皮影戏的、皮影制作、 和广泛流传。(2分)

2、准确提取信息,写出制作皮影的步骤。(每个步骤不要超过16个字)。(3分) 步骤

一:

步骤二:

步骤三:

3、文章引用《汉书》记载的爱情故事,其作用有二:一是 。(4分)

4、阅读文⑥段中画线句,说说加点词“之一”不能删去的原因。(2分)

5、山西省孝义市的皮影戏是中国皮影戏的重要支派。结合上文内容,阅读 下面链接材

料,概括说明孝义皮影戏的特点。(3分) 材料一:据专家考证,孝义皮影戏起源于战国。 材料二:1995年,孝义皮影中的武将形象作为邮票图案被全国人民认识。 材料三:孝义皮影戏的剧目很多,现收藏有200余本。 孝义皮影戏的特点:(1) (2)

(3)

闲话白菜 钱国宏 ①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通,闲暇时,弄一桌“白菜宴”,既解馋

又养生。

②白菜栽培历史悠久,种类繁多。据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相

关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金

白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。 ③白菜味道鲜美,营养丰富,有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配

菜都可以,故俗语云:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。” ④白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记

载:“白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说:“白菜汁,甘温无

毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。 ⑤白菜食法颇多,从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制,

都可做成美味佳肴,如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧,还可以做出很多

富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子,再加大白菜红烧,这是河南地区有名的“大

白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸,然后用醋与白菜块同炒,这是有名的“醋溜白菜”。东北

有道名菜就叫“栗子烧白菜”,这道菜的特点是汁鲜味美,酥烂适口,红白黄三色相间,色、

香、味兼备。此外,还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。 ⑥总之,白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种,在东北,吃得最普遍的还是炖白菜

汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜,酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的

家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后,香气缭绕,热气腾腾,骨头肉颤巍巍,丝丝缕缕,泾渭分

明;酸菜晶莹剔透,油花闪烁,让人举箸之际,耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝:“翠花,

上酸菜!” (选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版,有删改)

13.请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。(3分)

14.第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法?有何作用?(2分)

15.结合语境,说说文中画直线的句中加点词语的作用。(4分)

(1)“据考证 ,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能

否删掉,为什么?

(2)“白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”,表达

效果有什么不同? 答案

【小题1】饺子 (1分)时间顺序(1分)

【小题2】列数字(1分)说明饺子流传时间长,地域广,且在唐代就有饺子和馄饨两个

品种。(2分)

【小题3】不可以,“至少”一词说明饺子最晚在唐代就有了,去掉显得太绝对,表达不

准确(不严密)

【小题4】意寓团圆;意寓新旧交替(辞旧迎新) 答案:1、悠久历史、皮影表演(共2分。每空1分)

2、将兽皮的毛、血去净,经药物处理,涂油;把皮革镂刻成人物形象;用线把皮人的头、

四肢、躯干连成一体。(共3分。共3点,每一点1分)

3。一是说明中国皮影戏历史悠久,二是增强文章趣味性。

4。传到国外的中国传统艺术很多,去掉“之一”显得绝对,表达就不准确了。

5、历史悠久、影响广泛、剧目丰富。

13.历史悠久,种类繁多;味道鲜美,营养丰富;有药用价值。(3分,每一点1分)

14.引用的说明方法(1分)。通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外,

还有一定的药用价值”更有说服力(1分)。

15.(1)不能去掉。其理由是:“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论,说

明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造(1分)。若去掉,有可能让人觉得是杜撰的,体现不

了说明文语言的科学性(严密性、准确性)(1分)。(判断错,该题不得分;判断正确,不讲

理由,也不得分)

(2)“仅”表范围小的副词,表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内,不包括

还没入书的(1分,意思接近亦可)。“全部”表范围大的副词,表示没有遗漏,这与客观事

实不符合(1分,意思接近亦可)。篇三:饺子的味道作文 饺子的味道作文 饺子的味道作文(一) 聊大附小五年级 段郑鹏 今天,妈妈说要包饺子,我一听心里暗暗盘算起来:不如,我帮妈妈包饺子吧,对,就

这么办。 可是妈妈嫌我做不好,不让我干怎么办?我心生一计,把妈妈的手机拿起来,说:妈妈,

你让我玩手机呢,还是让我帮你包饺子呢?妈妈说:傻小子,想包饺子啦,来吧。我高兴地

一蹦三尺高,太好了! 包饺子开始了,妈妈把准备好的饺子皮和家长馅拿出来。我先把一个饺子皮平放在手上,

再用勺子挖一点饺子馅放在饺子皮的中间,然后把饺子皮的两边合起来,慢慢用手捏紧,哈,

一个饺子大功告成。我看了看妈妈包的饺子,个个都挺直了腰, 而我的那一个却病怏怏的躺在

案板上。看着自己包的饺子,失望了,心里打起了退堂鼓。妈妈好像看出了我的心事,语重

心长的看着我说:事情不可能一次做好,只要坚持不懈的干,就一定能做好。 我听了,好像有些明白,又继续包了起来,经过好多次的尝试,我的饺子也挺直了腰.

然后我又包了几十个。饺子要下锅了,我央求妈妈把我自己包的饺子单独下一锅,妈妈答应

了。 不一会儿,饺子出锅了,我把自己包的饺子放在一个盘子里,津津有味的吃了起来。我

吃到了饺子的香味,好像也吃到了我的>幸福。从这次包饺子中,我得到了这样的启示:

只要坚持不懈,没有做不好的事! 指导老师 朝霞 饺子的味道作文(二) 包饺子啦!包饺子啦!随着奶奶的一声令下,我们全家坐在餐桌旁,搬起架势;准备包

肉馅花式饺子。 我先看看奶奶,呀!奶奶包了最难包的小老鼠只见奶奶把面皮放在左手的手心上,放了

一点馅,右手却快速把饺子边捏了花边,一合,小老鼠包好了。我也不示弱包了六个元宝,

还包了几个小猫。妈妈包了几个手提包, 爸爸包了几只鱼, 爷爷则包了一个弥勒佛. 终于开始煮饺子了!扑通,扑通调皮的饺子像个跳水冠军,以优美的姿态落入水中,在

一旁观看的我和弟弟,口水流了一地,恨不得马上把它们吃掉。现在奶奶要开始 捞饺子了,它们像出锅的小鱼一下子跳进盆子里,小猫也跑进盆子里,元宝,太阳,手

提包也慢悠悠地跳进盆子里,弥勒佛也悠哉悠哉步入盆中。 当饺子送到我们面前,仿佛是个小超市, 有动物,太阳,手提包„„当奶奶一说:开吃我

们便一个一个大吃起来,直到剩下最后几个,大家一人吃了一个,把最后一个留给了我,我

一吃,哈我吃着硬币了,我高兴过度一不小心碰到了墙上。 这次吃饺子的情景,令我深深难忘。因为以前爷爷在乡下做农活,一般来住上几天就走

了,可今年爷爷留下来跟我们一起过年。这使我体会到了短暂而充实的幸福。 今年,饺子的味道可真美啊!篇四:饺子 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传饺 是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民

喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃, 也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

如今,中国的饺子已走向世界,深受世界各国人民的喜爱,如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺

子、越南饺子、墨西哥饺子等。 子篇五:饺子感言 饺子感言:人生就像饺子,无论是被拖下水,扔下水,还是自己跳下水,一生中不蹚一

次浑水就不算成熟... 岁月是皮,经历是馅,酸甜苦辣皆为滋味,毅力和信心正是饺子皮上的

褶皱... 人生中难免被狠狠捏一下,被热气蒸一下,被开水煮一下,被人咬一下,倘若没有经

历,硬装成熟,总会有露馅的时候,所有的经历都是财富。