皇家极品麻婆豆腐秘籍
初二 散文 298字 45人浏览 可靠的千堆雪

简介

麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香.

1. 准备好所有的食材。

2.猪肉切碎。 3.豆腐切块用淡盐水浸泡 10 分钟,沥干水分。 4.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

5.炒锅到油爆香葱姜。 6.倒入肉末翻炒变色。 7.然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。

8.翻炒出香味。 9.加入豆腐。 10.加入适量清水。

11.加入生抽。 12.加入白糖。 13.豆腐烧制 5 分钟后加入花椒粉。

14. 淋入水淀粉勾芡。

15. 锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。