家乡的油饺
高中 其它 749字 271人浏览 sun096

包油饺

北方人过年吃水饺,而在我的家乡,过年却吃油饺。油饺,没听说吧!

除夕的早上,我和妈妈来到外婆家帮忙。只见外婆拿出许多面粉,大姨取来了油,妈妈找出了鸡蛋,原来她们要和面。外婆把油和鸡蛋全放在面里,便转过头来对我说:“清清,取点温水来。”我高兴得一蹦一跳地去帮忙。不一会儿面和好了。这时,妈妈笑眯眯地说:“清清,帮妈妈搓面吧。”我欣喜若狂地接过面团。可是搓起来我就丈二和尚——摸不着脑袋,只好学着外婆的样子左一下右一下一块块面团就搓好了。

大姨像一位高级面点师一样,不一会儿就擀了一块平平的、大大的面皮。她拿着一个小杯子,在面皮上整齐地印下一张张小而圆的面皮。这时,外婆拿出了饺馅,这饺馅可与众不同哦!它是由花生、核桃、芝麻和白糖拌在一起的。妈妈拿起一块小得像眼镜片一样的饺皮包了起来,我惊叹地说:“妈妈,你也教我包油饺好吗?”“好!”妈妈亲切地回答着,“先拿一张皮,在它的一边抿一个口,倒点饺馅进去,然后,全抿起来,最后抿半圈花边,一个油饺就包好了。”看着妈妈熟练的动作,我也笨拙地包好了一个油饺。

我们包了整整一个上午,包好油饺一圈圈整齐地摆放在几个大竹匾里,胖乎乎的,好看极了。大姨突然喊:“最后一张面皮啦!”就这样油饺在我们的谈笑风生中包好了。

最关键的时刻到了,那就是炸油饺。大姨和大姨夫向锅里倒了半

锅的油。油热了,白白的油饺像一群群鸭子到锅里“洗澡”了,不一会儿,变成了一个个黄黄的大肚汉飘浮在油面了。一股香喷喷的味道扑鼻而来,馋得我口水直流,原来是油饺熟了。我迫不及待地尝了一个,啊!真香!真甜!

经过大家齐心协力的合作,油饺成功了!我和妈妈的任务也完成了! 我对妈妈说:“今天真累啊!可是我的收获却非常大。”我又想一想:有苦才有甜,用自己的辛勤劳动换来的东西才是最甜美的。包油饺真高兴啊!