电饭煲做蛋糕
五年级 日记 1089字 183人浏览 欢欢喜喜533

1. 材料 :两个汤碗。三个鸡蛋。四勺糖。三勺面粉。六勺牛奶。(平时喝汤的小勺子就ok 。)打蛋器。(我用的三支筷子昂。么有打蛋器。) 注: 所有东西都要无水无油包括手。

2. 先把蛋白,蛋黄分开放两汤碗中

3. 蛋白内加一点点盐。(容易打发)一勺白糖。用三支筷子向一个方向打。使劲打。直到成白色泡沫状

4. 再加一勺糖接着打。 最后成奶油装。(把一根筷子放进去。不倒就行了。)大概要20-50分钟。 体力哦。弄完手酸的不行。

5. 蛋黄内加入三勺面粉。然后轻轻搅拌均匀(搅拌过猛容易试面产生筋度,严重影响蛋糕质量。)面和蛋黄和好后再加入六勺牛奶。两勺白糖。混合调匀。

6. 将打好的蛋白分2-3次放入到蛋黄液中。混合均匀。(混合过程就是用勺子从碗底向上混,不用打蛋器就可以。)也可以放些葡萄干。放不放都可以。视个人口味来。

7. 混合好后准备电饭煲。先预热。然后放一点点油以防粘锅。然后把糊糊倒入电饭煲。抹平。在把锅蹲几下,把面糊里面的气泡震出来。盖锅大概2分钟会跳到保温。不用管。焖20分钟。注意一定要把电饭煲出气口用毛巾盖上。

8. 焖20分钟后在按一次到煮饭。2分钟左右又会跳到保温。再过20分钟后。出锅。

原料:鸡蛋、牛奶、白纱糖

方法:

1、将四个鸡蛋,清黄分离;注意放清的碗中不能有油、水;

2、打两下蛋清,放一点点盐;再放一勺糖 ;继续搅,过一会再放一勺糖;继续搅大约15分钟,把蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能拎起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)

3、 放四勺面粉、六勺牛奶、两勺糖到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);

4、将蛋白放入到蛋黄碗中搅均,注意不能用搅拌器,方法是用筷子从碗的底

部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了;

此步还可以滴几滴白醋,防止做出来的蛋糕有蛋腥味(我没放,因为是趁热吃的,没感觉有腥味);

5、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 ,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 (我就是这步油涂少了点,有点糊和粘锅);

6、把蛋浆倒进去,盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,约5分钟左右就跳到保温了,闷一会;l 等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,